有吃過手工豆腐的人一定對它的軟嫩口感印象深刻，明道普霖斯頓雙語小學6名五年級學生研究如何在家輕鬆自製手工豆腐，榮獲台中市科展第一名，這也是學校連續六連霸的佳績，並代表台中市角逐全國科展榮獲全國佳作。

遵照古法做出的豆腐總是別有風味，明道普霖斯頓小學林宸光等6名年僅五年級的學生合力研究如何做出軟嫩香Q的手工豆腐。指導教師王懋勳表示，製作手工豆腐，軟硬度是影響口感的主要關鍵，學生經過上百次的實驗發現不同的豆漿溫度、沖鹽滷後放置時間、壓豆腐時間都會影響豆腐硬度。學生林宸光表示，為了讓手工豆腐的製作更簡單，口味更符合大眾，六位小朋友親自到水湳市場進行市場調查，請買菜的家庭主婦試吃。最後設計了一套「做豆腐標準流程」，讓家庭主婦可以在家裡輕鬆自製手工豆腐，為自己的健康把關，遠離黑心豆腐。

    明道普霖斯頓小學另一組五年級學生則研究左手香的超級求生術，參加生物科競賽，榮獲科展第二名。原產地在馬來西亞和印度等地的左手香，分佈在臺灣低海拔山區，生命力強韌。網路上傳聞將它倒插在土壤中容易生長，引發學生的好奇心進而研究，發現倒插的左手香植物體會在節點上長出新的葉子，而新葉子的正面會向著陽光生長，在同一個節點上，出現葉片朝上和朝下的奇觀。左手香是很好的植物，可以治療感冒、喉嚨痛、解熱及驅蚊等功用。學生發現扦插在水裡長的根比扦插在土壤裡長的根又多、又長、又快，所以如果要快速大量繁殖左手香，可以先扦插在水裡養根後，再移植到土壤裡。

    今年明道普霖斯頓雙語小學科展大豐收，校長洪武吉表示，今年學校榮獲生活與應科第一名、生物科第二名、物理科第三名、數學科第三名及佳作，並榮獲台中市科展團體賽第二名，指導老師許森裕及王懋勳亦榮獲全國優良指導教師的殊榮，從科展的呈現可以感受到小朋友關心台灣這塊土地，對身旁事物具高敏銳度。學校用心培養這些主人翁，希望孩子時時記得自己的價值，未來能為國家社會盡一己之力。